Kurz přípravy kávy (barista)

Kód:
Prof Barista
Místo konání:
Charbulova 106, Brno
Úroveň:
Neuvedeno

Popis

Kurz:                        BARISTA (není rekvalifikační)

Délka kurzu:              8 hodin (4 hodiny teorie, 4 hodiny p raxe)

Místo kurzu:              Charbulova 106, Brno

Cena kurzu:                1.600 Kč/os + DPH (1.936 Kč) 

Pořadatel:           Střední škola Brno, Charbulova, příspěvková organizace

Certifikát:               ano, pro každého účastníka

Lektor:                         Mgr. Ing. Jaromír Jurka

Teorie

Umožňuje získat základní teoretické informace o kávě a její přípravě.

  • Určen všem, kteří milují kávu a mají zájem o bližší poznání procesu proměny kávového zrnka z nepraženého v pražené.
  • Účastníci se seznámí s rozdíly mezi „správně a nesprávně – zdravě a nezdravě“ připravenou kávou (ze všech způsobů přípravy kávových nápojů, které jsou nám v současné době známy, je espresso jediný kávový nápoj, který je snadno stravitelný a tolerantní k organismu, protože jde o jedinou techniku, která může zaručit maximální emulzi a navíc se v tomto nápoji prezentují všechny charakteristiky chuti a aromata použité kávy).

Účastníci se dozvědí a mají pak možnost převést do praxe:

  • ü     historie kávy
  • ü    zpracování kávy
  • ü    informace o zelené kávě a její přípravě před pražením
  • ü    způsoby pražení a ovlivnění chuti kávy pražením
  • ü    alternativní přípravy kávy a další

Praktický trénink:

  • Praktická příprava espressa krok za krokem.
  • Příprava lahodného cappuccina.
  • Praktická ukázka a zvládnutí našlehání mléčné emulze (pěny).
  • Základy Latte Art metodou Free pour (tvorba obrázku nakresleného pouze litím mléčné emulze do espressa).
  • Údržba kávovaru a mlýnku.

Výsupem kurzu není osvědčení o profesní kvalifikacii (nebyla zveřejněna v národní soustavě kvalifikací). Výstupem je osvědčení vydané školou.


Nezávazná registrace zájemce o kurz

Tento kurz nemá stanoveno datum zahájení.
Pokud máte zájem, můžete provést nezávaznou předregistraci na kurz a budete informován(a), jakmile bude datum zahájení stanoveno..

Informace o účastníkovi

Kontaktní data

* požadovaný

Kategorie

Přiřazené Tagy